ZUBEREITUNG & TIPPS
Die Zubereitung ist kinderleicht und für alle Bäckerskind Backmischungen gleich!
Mit nur 8 Minuten Arbeitsaufwand bekommst du dein selbst gebackenes Brot aus hochwertigen Bio-Zutaten.
IM OFEN
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KNETENPackungsinhalt + Hefe (beiliegend) |
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TEIG GEHEN LASSEN
Teig in eine gut gefettete Backform einfüllen (eckig, ca. 23x10 cm). 1 Stunde im kalten Ofen stehen lassen
2. Schiene von unten. |
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BACKENOfen auf 190°C Ober-/ Unterhitze einschalten und ohne Vorheizen |
IM BACKAUTOMAT
Auch im Backautomaten gelingen eure Bäckerskind Brote ganz leicht!
Für die Körnerbrote (#01 DINKEL KÖRNER BROT und #04 HELLES KÖRNER BROT) nehmt ihr am besten nur 350 ml Wasser, dann gehen sie schöner auf.
- Wasser und Hefe mischen, in den Automaten geben, Mehlmischung einfüllen.
- Programm: Vollkornbrot, Bräunungsstufe je nach Geschmack 2 oder 3.
TIPPS
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BESSERE TRIEBKRAFT:
Bei dem aktuell kalten Wetter sollten die Backmischungen mit warmem Wasser angemischt werden.
Achtung!
Zu heisses Wasser macht die Hefe kaputt! 40°C sind ideal.
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NOCH FLUFFIGER:
1 EL der Backmischung + Hefe + 100g/ml Wasser mischen,
15 Minuten gehen lassen.
Dann den Rest der Backmischung und 300g/ml Wasser hinzufügen
8 Min. kneten, weiter mit 2. TEIG GEHEN LASSEN
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NOCH KNUSPRIGER:
Eine kleine Metallschüssel mit 100ml Wasser unter und neben das Brot in den kalten Ofen stellen und mitbacken.
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SCHNELL SAUBER:
Schüssel und Knethaken sofort mit kaltem Wasser abwaschen. Der Teig lässt sich dann mühelos entfernen.
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ÜBER NACHT GARE:
Den zubereiteten Teig in der Backform über Nacht abgedeckt im Kühlschrank gehen lassen. Am Morgen in den kalten Ofen stellen und wie gewohnt backen.
